Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Нормы сэс для непродовольственных магазинов

Площадь охлаждаемой камеры — не менее 6 м2, наименьший из внутренних размеров камеры в плане — не менее 2,4 м. При приемке овощей непосредственно в кладовые площадь кладовых следует увеличивать на 6 м2. Плошали кладовых, охлаждаемых камер и помещений для подготовки товаров к продаже в продовольственных магазинах и дезинфекции. Искусственное освещение магазинов — см. Для нарезывания рыбной гастрономии, колбасы, ветчины, сыра и т. По окончании работы ее разбирают, очищают, моют, ополаскивают кипятком, просушивают или насухо вытирают, а затем закрывают в собранном виде чистым чехлом.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Требования СЭС к магазину продуктов

Настоящие Правила определяют санитарные требования к устройству, оборудованию и содержанию продовольственных магазинов, размещенных в отдельно стоящих зданиях, в составе торгово-бытовых центров, в первых этажах многоэтажных жилых зданий, а также продовольственных отделов универсальных, смешанных магазинов. Требования к устройству продовольственных магазинов предъявляются в полной мере для вновь строящихся магазинов.

В случае капитального ремонта предприятия они выполняются в зависимости от реальных возможностей по согласованию с местными органами санитарно-эпидемиологической службы. В магазинах могут применяться следующие формы продажи продовольственных товаров: обычная через прилавок , самообслуживание, открытая выкладка товаров, продажа по образцам, прием предварительных заказов и доставка товаров на дом. При проектировании новых продовольственных магазинов или реконструкции существующих надлежит руководствоваться Строительными нормами и правилами, утвержденными Государственным комитетом по делам строительства СССР, СНиП П-Л.

Строительство новых продовольственных магазинов должно производиться по типовым проектам, согласованным с органами санитарно-эпидемиологической службы. Допускается в отдельных случаях строительство продовольственных магазинов по индивидуальным проектам, согласованным с органами или учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.

Ввод в эксплуатацию магазинов после капитального ремонта должен производиться по согласованию с местными органами санитарно-эпидемиологической службы. Выбор земельного участка для строительства продовольственных магазинов, источника водоснабжения, системы канализации и спуска сточных вод должен производиться по предварительному согласованию с местными санитарно-эпидемиологическими станциями.

Земельный участок для продовольственного магазина должен быть незаболоченным и удаленным от мест возможного массового выплода мух свалок, свинарников, предприятий по переработке кожи, костей и др. Подъездные пути, тротуары и разгрузочные площадки должны быть асфальтированы и замощены.

Незамощенные участки территории следует озеленять. На хозяйственном дворе должны устраиваться навесы для тары, мусоросборники и помещения для приема посуды от населения.

При размещении магазина в первом этаже жилых зданий для магазина должны быть выделены хозяйственный двор и подъездные пути, расположение которых не должно нарушать условий для удобного проживания населения и отрицательно влиять на работу магазина.

Территория двора должна содержаться в надлежащей чистоте. Уборка двора должна производиться ежедневно. В теплое время года перед уборкой должна производиться поливка территории не реже двух раз в день.

Продовольственные магазины, расположенные в канализованной зоне, должны быть оборудованы устройствами внутреннего хозяйственно-питьевого водопровода и внутренней канализацией. Устройство в магазинах внутреннего водопровода при отсутствии сетей внутренней канализации не допускается. Нормы проектирования" и глава П-Г. Нормы проектирования". При отсутствии в районе расположения магазина централизованного хозяйственно-питьевого водопровода допускается устройство местной системы водоснабжения с выбором источника по согласованию с местной санитарно-эпидемиологической станцией.

Источник должен обеспечивать снабжение магазина водой питьевого качества. Допускается при необходимости по согласованию с местной санитарно-эпидемиологической станцией использование для хозяйственно-питьевых нужд привозной воды. Системы фекальной и производственной канализации должны проектироваться полностью раздельными. Подключение производственной канализации к стоякам фекальной канализации запрещается.

Прокладка горизонтальных труб и стояков производственных стоков в торговых залах, в помещениях для хранения и подготовки товаров к продаже и в моечных допускается только при условии заключения горизонтальных труб и стояков в оштукатуренные короба. В магазинах, размещаемых в жилых зданиях, допускается прокладывать стояки фекальной канализации из верхних этажей через помещения магазина при условии, если стояки на всю высоту помещения магазина не имеют ревизий и заключены в оштукатуренные короба.

Условия отведения сточных вод должны отвечать требованиям "Правил охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами" N Для магазинов, расположенных в районах, не имеющих канализации, допускается устройство по типовому проекту дворовых уборных с водонепроницаемыми выгребными ямами, располагаемыми не менее чем в 25 м от магазина.

Производственные отходы и мусор должны собираться в плотно закрывающиеся мусоросборники, расположенные на бетонированных площадках на расстоянии не менее 25 м от окон и дверей помещений магазина. Вновь строящиеся магазины должны быть оборудованы отоплением и приточно-вытяжной вентиляцией с подогревом приточного воздуха в зимнее время года. Устройство отопления и вентиляции должно отвечать требованиям главы П-Г.

В магазинах с количеством рабочих мест продавцов до девяти, а в магазинах с самообслуживанием с количеством рабочих мест контролеров-кассиров до трех включительно вентиляция может предусматриваться только вытяжная без организованного притока. Охлаждаемые камеры для хранения овощей, фруктов, ягод должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением, самостоятельной, не связанной с вентиляционными системами магазина.

Вентиляция охлаждаемых камер для хранения овощей, фруктов и ягод через отверстия или воздухоотводы, выходящие из камер непосредственно наружу, не допускается. При проектировании ограждающих конструкций помещений и вентиляционных коробов должны быть предусмотрены меры по защите помещений от проникновения грызунов.

В перекрытиях в местах расположения санитарных узлов над помещениями магазинов должен быть предусмотрен дополнительный гидроизоляционный слой. Площади помещений должны приниматься в зависимости от применяемой продажи по расчету на одно рабочее место продавца или контролера-кассира СНиП П-Л.

Взаимное расположение помещений должно по возможности исключать встречу потоков покупателей и потоков загрузки и подачи пищевых товаров к прилавкам и витринам. Магазин должен иметь не менее двух входов для покупателей и служебный. Магазины, размещаемые в зданиях иного назначения, должны иметь изолированные входы.

Устройство в тамбурах ступеней и порогов, а также входных вращающихся дверей не допускается. В тамбурах должны быть предусмотрены для очистки обуви решетки с ящиками под ними.

Входные тамбуры в магазинах более десяти рабочих мест должны иметь тепловые завесы. Входы в складские помещения, а также люки для загрузки товаров в отдельно стоящих зданиях магазинов должны быть расположены со стороны двора или внутриквартальных проездов.

В магазинах, размещаемых во вновь строящихся жилых зданиях, не допускается устраивать загрузочные люки под окнами квартир 1-го этажа дома.

Люки для загрузки товаров и люки для загрузки топлива должны по возможности располагаться на разных фасадах зданий. Продовольственные магазины должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки товаров к продаже или дополнительные площади в складских помещениях для этой цели, отвечающие требованиям СНиП П-Л.

При размещении разрубочной в первых этажах жилых домов следует предусматривать дополнительную звукоизоляцию. Помещения для хранения товаров не должны быть проходными, должны быть максимально приближены к приемочной.

Охлаждаемые камеры, кладовые продовольственных товаров, помещения для подготовки товаров к продаже, а также рабочие места продавцов не допускается размещать под уборными. Охлаждаемые камеры, как правило, должны размещаться единым блоком со входом в камеры через шлюз тамбур или неотапливаемые помещения для подготовки товаров к продаже. Площадь отдельных камер должна быть не менее 5 кв. В магазинах, размещаемых в первых этажах жилых зданий, не допускается располагать охлаждаемые камеры непосредственно под жилыми помещениями.

При необходимости размещения охлаждаемых камер под жилыми помещениями камеры должны иметь самостоятельное перекрытие, отделяемое от междуэтажного перекрытия здания свободно вентилируемым воздушным пространством. На торговых предприятиях должны применяться фреоновые холодильные установки.

Аммиачные установки допускается оборудовать только в порядке исключения при соответствующем обосновании в отдельно стоящем здании магазина. Машинное отделение холодильника при аммиачном способе охлаждения должно иметь самостоятельный наружный выход. В зданиях магазинов должны быть предусмотрены встроенные и передвижные средства механизации погрузочно-разгрузочных работ вертикального и горизонтального перемещения грузов. В магазинах, размещаемых в двух и более этажах, должны быть оборудованы грузовые подъемники.

Для временного хранения тары из-под товаров должна быть предусмотрена специальная кладовая, исходя из нормы 1,5 кв. Для хранения упаковочных материалов и инвентаря должна предусматриваться хозяйственная кладовая площадью: при количестве рабочих мест от 4 до кв. В магазинах более чем на 5 рабочих мест продавцов должна быть, кроме того, бельевая площадью 5 кв. Продовольственные магазины должны иметь моечные, которые следует располагать в отдельных помещениях площадью не менее кв.

При отсутствии горячего водоснабжения в моечной должны устанавливаться приборы для подогрева воды для мытья инвентаря, тары и уборки помещений. Для хранения уборочного инвентаря, дезинфицирующих и моющих средств должно быть выделено специальное помещение или шкаф.

Помещение должно быть обеспечено водопроводом, канализацией и устройствами для просушивания тряпок и пр. Для приема стеклотары от населения и ее хранения магазины должны иметь изолированные помещения. В магазинах должны быть бытовые помещения: санитарные узлы для работников, гардеробные, душевые, комнаты приема пищи и пр.

СНиП П-Л. В действующих магазинах до 4 рабочих мест продавцов допускается только выделение специальных мест, шкафов для раздельного хранения верхней и санитарной одежды продавцов.

В торговых залах магазинов за исключением смешанных мясо-рыбо-овощных на 8 и более рабочих мест продавцов, а также в специализированных булочных-кондитерских, молочных и кулинарных магазинах на 4 и более рабочих мест продавцов кроме размещаемых в торцах жилых домов допускается устраивать буфеты с отпуском кофе, чая, бутербродов и хлебобулочных изделий.

Для размещения буфета должна быть предусмотрена дополнительная площадь сверх нормируемой площади и тепловое оборудование, работающее на электроэнергии. Для мытья рук работников магазина должны быть умывальники помимо находящихся в предуборной , обеспеченные мылом, щетками, полотенцами. Унитазы и умывальные раковины в уборных должны быть из легкомоющихся материалов. Унитазы должны быть оборудованы спуском в канализованных уборных и приспособлениями для туалетной бумаги.

В предуборной должна быть вешалка для санодежды. Внутренняя отделка помещений продовольственных магазинов должна соответствовать требованиям СНиП П-Л. Стены торгового зала в отделах продажи скоропортящихся продуктов, а также стены помещений для подготовки к продаже скоропортящихся продуктов и помещений моечных, уборных, душевых должны быть облицованы на высоту 1,8 м водоустойчивыми синтетическими материалами, глазурованной плиткой или должны быть покрашены масляными или водоустойчивыми синтетическими красками.

Стены холодильных камер должны быть облицованы глазурованной плиткой или метлахской плиткой на высоту не менее 1,8 м. Во вновь строящихся и капитально ремонтируемых магазинах в холодильных камерах, помещениях для разруба мяса и подготовки к продаже скоропортящихся продуктов, в моечных, душевых, санитарных узлах и торговых залах полы должны быть из керамической плитки или из влагоустойчивых синтетических материалов.

Полы в этих помещениях должны быть водонепроницаемые. В административных помещениях полы могут быть паркетные, покрытые линолеумом и другими пластиками, разрешенными для этой цели органами санитарно-эпидемиологической службы, или деревянные, крашенные.

Не допускается устройство в холодильных камерах, помещениях для разрубки мяса и подготовки к продаже скоропортящихся продуктов, в моечных, душевых, санитарных узлах и торговых залах полов, не поддающихся тщательной промывке асфальтовых и др. Побелка торговых, складских и других помещений магазина должна производится регулярно по мере их загрязнения.

Плановый общий ремонт должен производиться по мере необходимости. Все помещения должны содержаться в чистоте, для чего должна производиться ежедневная, тщательная уборка их: подметание влажным способом и мытье полов, обтирание пыли, удаление паутины, протирание окон, дверей, панелей. Для проведения текущей уборки помещений во время работы магазина используется в первую очередь время обеденного перерыва. По окончании работы магазина все помещения должны тщательно убираться и оставляться на ночь только в полном санитарном порядке.

Один раз в неделю проводится углубленная уборка помещений магазина с применением мыльно-щелочного раствора, хлорной извести. Один раз в месяц назначается санитарный день для проведения углубленной генеральной уборки и дезинфекции.

Магазины должны быть обеспечены достаточным количеством уборочного инвентаря ведер, тазов, щеток, веников, тряпок и пр. Магазин должен быть обеспечен достаточным количеством урн. Сор и отбросы должны собираться при уборке в особые ведра с крышками и немедленно после уборки выноситься из помещений магазина.

Решетки для чистки обуви и коврики у входов в помещения магазина ежедневно должны очищаться от грязи и пыли. Запрещается чистить решетки, половики в коридорах, на лестничных клетках.

Вход посторонних лиц в производственные и складские помещения допускается только с разрешения администрации и только в санитарной одежде. Оборудование магазинов должно отвечать требованиям действующих ГОСТов и технических условий на это оборудование.

Требования надзорных органов продуктовому магазину

Это значительно упростило работу бизнеса, но предприниматели должны строго соблюдать более 1,5 тыс. При выявлении мелких нарушений предприниматель может обойтись предписанием на устранение проблемы и предупреждением. В случае отсутствия санитарных книжек у продавцов, обнаружения просроченной продукции и прочих серьезных несоответствий владельцу бизнеса грозят крупные взыскания. Ваш e-mail не будет опубликован.

На сегодняшний день торговля непродовольственными товарами приобретает все большую популярность у юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Существует ошибочное мнение, что для торговли промышленными товарами не имеется санитарных норм и правил, поэтому очень часто юридические лица и индивидуальные предприниматели даже и не подозревают, что из-за неправильной организации деятельности нарушают санитарное законодательство. Действительно, единый документ, регламентирующий такого рода деятельность, пока не разработан, однако существует достаточно большое количество нормативной документации, требования которой необходимо соблюдать.

Настоящие Правила определяют санитарные требования к устройству, оборудованию и содержанию продовольственных магазинов, размещенных в отдельно стоящих зданиях, в составе торгово-бытовых центров, в первых этажах многоэтажных жилых зданий, а также продовольственных отделов универсальных, смешанных магазинов. Требования к устройству продовольственных магазинов предъявляются в полной мере для вновь строящихся магазинов. В случае капитального ремонта предприятия они выполняются в зависимости от реальных возможностей по согласованию с местными органами санитарно-эпидемиологической службы. В магазинах могут применяться следующие формы продажи продовольственных товаров: обычная через прилавок , самообслуживание, открытая выкладка товаров, продажа по образцам, прием предварительных заказов и доставка товаров на дом.

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, торгующими непродовольственными товарами

Закажите санитарные услуги с гарантией результата в сертифицированной СЭС с более, чем летним опытом. Так как часто посещения СЭС происходят неожиданно, вся документация должна быть в готовом состоянии. Следить за этим могут представители компаний, с которыми вы будете сотрудничать или должностное лицо с вверенными ему обязанностями. Для выдачи заключения нужно предоставлять нотариально заверенные копии договоров. Любые бумаги для работы и реализации товара для различных сфер выполняются по соответствующим образцам и должны иметь печать предприятия. Дезинфекция в магазинах, супермаркетах, бутиках и шоу-румах является обязательной процедурой, вне зависимости от того, что именно там продаётся. Однако особую осторожность в обработке от болезнетворных бактерий нужно соблюдать предприятиям, торгующим продуктами питания для людей и животных. Любые самостоятельные действия по химической чистке в таких местах нужно либо проводить очень осторожно, иначе вы можете лишиться партии товара и, что ещё хуже, отравить людей, либо сразу доверять работу специалистам санитарно-эпидемиологических служб. Нет времени читать? Открывая собственный магазин, независимо от сферы, предприниматель должен соблюсти все правила и юридически верно его оформить.

Санитарные нормы и правила в торговле

Вся информация о необходимых документах для открытия магазина. Заключение договора на оформление документов СЭС для магазина с центром дезинфекции Мосэкос. Заказать документы для СЭС Вызвать санитарного врача. Каждый магазин в Москве подвергается проверкам со стороны контролирующих санитарную обстановку органов.

Они могут отличаться в зависимости от величины или типа магазина, но во многом они схожи. В данной статье мы постараемся рассказать о наиболее важных требованиях надзорных органов для всех типов магазинов, пояснить какие документы регламентируют эти требования и если есть какие-то нюансы и отличия, то уточним по ним.

Организации, специализирующиеся на реализации продовольственных товаров, являются наиболее сложными в сфере торговли. Обусловлено это различными сложностями в организации бизнеса со стороны закона, который предъявляет к магазинам розничной торговли высокие требования. Данное направление активно развивается и, по словам экспертов, в ближайшее время наиболее устойчивыми станут те магазины, которые ориентированы на средний и нижний ценовой сегмент. Квалифицированные юристы нашего портала обладают возможностью, на бесплатной основе, оказать консультацию и разъяснить, какие существуют правила торговли и об изменениях, внесенных в году.

Документы для открытия магазина в Москве

Санитарные правила для предприятий общественного питания и предприятий продовольственной торговли, принятые во времена СССР, собираются отменить, сообщила председатель Государственной регуляторной службы Украины Ксения Ляпина. Она объяснила, что, в частности, будут отменены нормы относительно размещения складских, производственных помещений и залов заведений общественного питания, нормы относительно функционирования туалетов таких заведений. Второе, унитаз и раковину для мытья рук персонала рекомендуется оборудовать педальными пусками и сливами", - пояснила она.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Проверка Роспотребнадзора. Проверка СЭС. Что проверяют. Нарушения, штрафы, наказания.

Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила далее - санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений среди населения Российской Федерации и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами далее - организации торговли , условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также к условиям труда. Санитарные правила распространяются на строящиеся, реконструируемые и действующие организации торговли, рынки, базы, склады продовольственного сырья и пищевых продуктов независимо от организационно-правовых форм и форм собственности кроме холодильников и рынков, реализующих сельскохозяйственную продукцию непромышленного изготовления , а также индивидуальных предпринимателей. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли, должен соответствовать виду и типу организации торговли. Планировка и технические возможности организации торговли должны соответствовать государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам для обеспечения требуемых условий приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками. В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль.

Нормы СЭС для магазина: документы и заключения

.

Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические санитарно- эпидемиологической службы проектно-сметную . В продовольственных магазинах торговой площадью м2 и более при расчетной.

.

САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора?
Комментариев: 5
  1. omchelow

    Тарас, огромное спасибо, что Вы имеете желание и тратите своё время рассказывать нам все нововведения, от всей души. Но я наверное что-то недопонимаю, это что же, любой человек, например может прописаться в моей квартире, без моего ведома? А как потом выписать этого человека? Это же полный идидтизм.

  2. Казимир

    А можно просто оплатить услуги адвоката, чтобы он сам съездил к следователю узнал в чём там дело, а потом решить имеет ли смысл приезжать?

  3. Аверьян

    Вітаю, цікавить питання встановлення автономного опалення у зв'язку з неналежним теплопостачанням, місцева влада створила комісію і ухвалила рішення дозволити автономку у багатоповерхівці(будівля під електрикою газу нема), а постачальник тепла відмовляється видати технічні умови на обріз батарей. Хто порушує місцева влада або постачальник тепла? дякую

  4. Ия

    Правомерны ли требования (или предложение водоканала лично явиться с копией документов, подтверждающих право собственности,

  5. Милена

    Помню я ни когда не скидывался, и был самый глупый, кандидат на второй год,

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

© 2018-2019 Юридическая консультация.